ブロガー

Hama家のチキンカレーの作り方

普段、料理は嫁に任せているのですが、今回体調不良の嫁に代わって久々にチキンカレーをつくりました。

おいしくできたので、嫁から聞いたレシピをメモしておきます。

1.材料

・カレールー 6皿分
・鶏モモ肉 300g
・たまねぎ 2個
・にんじん 1本
・ローレル 1枚
・ブーケガルニ 個包装1つ
・コンソメ 適量
・白ワイン 適量

2.下ごしらえ

・玉ねぎを5mm幅の串切りにする
・にんじんをすりおろす
・鶏肉を一口大に切る

3.材料を加熱する

鶏肉を焼いて表面こんがり&脂を落とす

・鶏肉は皮を下にしてフライパンで5分焼く(中火)
・5分経ったら鶏肉をひっくり返してさらに5分焼く
・焼いた鶏肉を鍋に移し、フライパンに残った脂をすてる

野菜を加熱する

・先ほどのフライパンに野菜を入れ、10分加熱する(中火)
・火が通ってしんなりしたなら、野菜を鍋に移す

4.煮込む

・鍋に白ワイン、コンソメ、ローレル、ブーケガルニを入れる
・水かお湯を900ml入れる(ルーの必要量+100ml)
・アク取りシートを1枚浮かべる
・蓋をして中火で25分間加熱する

5.仕上げ

・アク取りシート、ブーケガルニ、ローレルを取り出す
・ルーを入れて10分間煮込んで完成

完成したカレー


(↑あ、今回は追加でしめじが入ってました!)

スパイシーでおいしいチキンカレーができました!記事で紹介したのは基本のレシピです!肉や具材を変えてもOKです!

実際に使用した食材達

エスビーのカレールーとスパイスはおいしいです!

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はま




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